O Novo Panificador Brasileiro e o Futuro da Comunicação no Setor

Ao longo de mais de 15 anos, a Revista Panificação Brasileira, por meio de sua área de inteligência de mercado, a DataFoods, tem conduzido uma das mais amplas e consistentes pesquisas sobre o Perfil do Panificador Brasileiro. Esse trabalho contínuo traça a evolução do setor, identifica tendências e fornece dados fundamentais para apoiar a tomada de decisões estratégicas nas padarias de todo o país.

O compilado histórico dessas pesquisas — e agora os dados atualizados da edição 2025 — está disponível para aquisição. Interessados podem entrar em contato através dos e-mails pesquisas@panificacaobrasileira.com.br ou augusto@panificacaobrasileira.com.br, ou ainda pelo telefone (11) 99101-3902/ (11) 99342- 4860

Principais descobertas da Pesquisa 2025

A edição de 2025 revela transformações significativas no perfil dos panificadores, especialmente em como buscam informação, capacitação e inovação para manter seus negócios competitivos. A pesquisa identificou o avanço da digitalização, mas também um movimento de revalorização de canais mais tradicionais e presenciais.

Entre os meios utilizados para atualização profissional, os mais citados foram:

Cursos online gratuitos
Serviços técnicos e comerciais especializados
Soluções digitais e ferramentas de gestão
Feiras, congressos e aulas-show
Atendimento consultivo online

Sobre os canais mais eficazes para descobrir novos produtos, tendências e inovações, o comparativo entre 2024 e 2025 apresentou os seguintes destaques:

📈 Feiras: crescimento de 12%
📈 Revistas impressas: crescimento de 23%
📉 Revistas digitais: queda de 32%
📉 Instagram: queda de 6%
📉 WhatsApp: queda de 3%
📉 Portais de empresas: queda de 14%
📈 Podcasts: leve crescimento de 1%
📉 Lives: queda de 11%

Esses dados mostram um setor em transformação, que busca informações confiáveis, relevantes e com credibilidade, valorizando cada vez mais o contato direto com o conteúdo — seja presencial ou por meio de canais estruturados e segmentados.

Comunicação com propósito - Max Foods e o ecossistema da informação

Nesse cenário de múltiplas plataformas, a Max Foods Comunicação Empresarial e Editora tem desempenhado um papel estratégico ao oferecer conteúdo sob os pilares de Conteúdo, Relevância e Abrangência. Por meio de revistas especializadas como:

Confeitaria Brasil
Cafeteria & Outros
Pizzaria & Cia
Hotéis & Restaurantes
Revista Panificação Brasileira

E também através das redes sociais como Instagram, Facebook, X (antigo Twitter) e outras ferramentas de mídia digital, a empresa mantém um ecossistema informativo que acompanha as transformações do mercado e dialoga com a nova geração de panificadores.

Tradição, reconhecimento e valorização do setor

A Revista Panificação Brasileira, com sua longa trajetória de compromisso com o setor, segue valorizando datas emblemáticas como o DIA DO PANIFICADOR, celebrado com edições especiais e conteúdo que homenageiam a profissão com profissionalismo e respeito.

Além disso, destaca-se a realização anual do Prêmio Melhores Padarias do Brasil®, que reconhece padarias de excelência e celebra a história de panificadores que há décadas contribuem com o crescimento do setor. Nesses eventos, premiamos não apenas negócios, mas pessoas — panificadores e panificadoras que são verdadeiros protagonistas da história do alimento mais popular do país.

O futuro é agora - informação como diferencial competitivo

A nova geração de panificadores chega ao mercado com energia empreendedora, e os dados das pesquisas mostram esse movimento com clareza. Ao lado de quem já consolidou seu espaço com trabalho e dedicação, esses novos nomes compõem o retrato do “novo panificador brasileiro”: mais conectado, mais profissional e mais consciente da importância de estar bem informado.

A todos os panificadores do Brasil, nosso reconhecimento, respeito e admiração. A Revista Panificação Brasileira e a DataFoods seguem firmes no compromisso de fornecer conteúdo de qualidade, contribuir com a inovação no setor e apoiar cada decisão que fortaleça o negócio de vocês — a padaria brasileira.

Parabéns, panificador! Estamos ao seu lado hoje e sempre.